鸡尾酒 & 其他的食谱 的精神 杜松子酒鸡尾酒

三叶草俱乐部

三叶草俱乐部鸡尾酒
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酒.com /蒂姆·努索格

三叶草俱乐部鸡尾酒的历史可以追溯到19世纪末费城的Bellevue-Stratford酒店. 这个受欢迎的聚集地吸引了成群的作家, 律师和行业巨头, 谁召集起来讨论当天的问题. 自然, 他们的会面包括喝酒, 在三叶草俱乐部喝杜松子酒, 新鲜柠檬汁, 树莓糖浆和蛋清是这群上流人士的最爱.

禁酒令前的经典酒是费城鸡尾酒史上最伟大的贡献之一, 但就像当时的许多饮料一样, 四叶草俱乐部几乎在20世纪的大部分时间里消失了. 最终, 它找到了重新旋转的方法, 这部分得益于它出现在现代鸡尾酒书中, 包括加里·里根的"调酒之乐.它的复兴在2008年得到了巩固, 朱莉·赖纳在布鲁克林开了一家以经典饮品命名的鸡尾酒吧. 很自然地,酒吧在菜单上加入了三叶草俱乐部(三叶草俱乐部),从那以后,这款鸡尾酒就一直留在了那里.

任何高质量的杜松子酒都可以做成很棒的三叶草俱乐部, 但上乘的伦敦干杜松子酒能与这款鸡尾酒的水果酸味和丝滑口感相映成趣. 虽然蛋清在某些饮料中是可选的(严格来说,在这款饮料中是可选的, 也)它的作用很重要, 增加口感和甘美, 摇晃和用力时,头部有泡沫.

这个食谱需要覆盆子糖浆, 一种易于组装的原料,只需要比传统的多一步 简单的糖浆. 然而, 如果你想节省几分钟用炉子的时间, 你可以采取一个捷径,把三到四个新鲜的覆盆子和半盎司的简单糖浆混合在摇壶里. 这基本上是快速制造糖浆, 结果非常相似, 你仍然可以在三叶草俱乐部里吃到你想要的新鲜覆盆子的味道.

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成分

  • 2 盎司 杜松子酒

  • 1/2 盎司 柠檬汁鲜榨的

  • 1/2 盎司 覆盆子糖浆*

  • 1 蛋白

  • 装饰: 3 树莓

步骤

  1. 加入杜松子酒, 柠檬汁, 覆盆子糖浆和蛋清加入调酒器,加冰使劲摇至冰镇.

  2. 滤入冰镇的鸡尾酒杯.

  3. 饰以3个刺树莓.

覆盆子糖浆:锅中加入1杯糖和1/2杯水. 用中火搅拌,直到糖溶解. 转小火,加入1/2杯新鲜的树莓,浸泡成果肉. 细滤去浆果的小种子. 可选择添加1/2盎司伏特加作为防腐剂. 放入罐子中冷藏,直到可以使用.

生鸡蛋警告

食用生鸡蛋和轻度煮熟的鸡蛋会增加食源性疾病的风险.