鸡尾酒 & 其他的食谱 的口味 水果

如何在鸡尾酒中使用金橘

金橘粉碎
金橘粉碎 图片:

酒.com /蒂姆·努索格

金橘是倔强的小东西.

对于初学者来说, 这种原本生长在东南亚的小柑橘类水果几乎不产汁. 你可能会问,那还有什么意义呢? 尤其是当柠檬, 酸橙, 和葡萄柚, 相比之下, 产生大量富含维生素c的液体.

金橘有一种神奇的味道介于酸橙和橘子之间. 不需要榨汁,这些特性可以通过其他几种方式在鸡尾酒中提取和享用.

最常见的方法是把水果搅成各种果肉. Dimitris Kiakos, 他是雅典一家现已关闭但颇具传奇色彩的杜松子酒吧的老板, 希腊, 这是他的 金橘粉碎. 我也喜欢在我的 Camparinha它是巴西国酒的一种 卡皮利.

不管什么样的金橘,每个人都能在金橘中找到快乐的归宿. 其中一种应用需要将水果煮成橘子酱,也许还需要加入一些硬香料. 然后把它摇成鸡尾酒,比如 即兴小段 在标志性的 早餐马提尼 由伦敦酒保塞尔瓦托·卡拉布雷斯创造,他现在是 花花公子俱乐部.

棕色烈酒和金橘也很搭. 试着把水果翻过来 变成糖浆 把它和水和糖一起煮. 把它摇成 威士忌酸 加上蛋清、新鲜柠檬和你选的DRAM,你就有了无与伦比的东西. 如果你想喝更暖的饮料,可以用这种糖浆 热棕榈酒.

如果你发现自己接近戴德城, 佛罗里达, 1月, 你可能想要参观镇上一年一度的金桔节,由当地商会组织. 它吸引了成千上万的游客,附近的圣. 约瑟夫自称是世界金桔之都.

1. Camparinha

Camparinha鸡尾酒

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这款由深受人们喜爱的巴西经典卡皮林哈(卡皮利)改编而成的金橘与糖混合而成, 然后加入cachaça和金巴利加碎冰,创造出一款酸而苦的鸡尾酒,它和它的前身一样清爽.

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2. 金桔马提尼早餐

金桔马提尼早餐

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萨尔瓦托·卡拉布雷斯的现代经典早餐马提尼, 这款鸡尾酒以自制金橘果酱开头, 一个堆积的调酒勺进入调酒器, 还有伦敦干杜松子酒, 橘味白酒, 还有柠檬汁, 在混合中加入水果的甜味.

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3. 金橘粉碎

金橘粉碎

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来自雅典传奇但现已关闭的杜松子酒吧, 这款酒是用混金橘和老汤姆杜松子酒搅拌而成, Luxardo maraschino利口酒, 用柠檬汁调制出浓郁的甜挞鸡尾酒.

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